Concours
Le concours « Mieux manger au ciné » est un concours annuel visant à changer l’offre alimentaire des cinémas, stimuler la créativité autour de produits originaux en encourageant des entreprises innovantes à inventer une alimentation saine, goûteuse et sensible aux problématiques de la transition écologique, adaptée à sa consommation en salle.
Chaque année, le concours récompense les meilleurs produits pour le cinéma qui répondront à un cahier des charges articulé autour des axes suivants :
Des produits originaux, adaptés pour le cinéma ;
Des produits gourmands, bons pour la santé et bons pour la planète ;
Des produits sans ingrédients controversés ;
Des produits créatifs et anti-gaspi ;
Des emballages recyclables.
Le jury 2023
Le jury était composé d’experts (professionnels du monde de l’alimentation, du cinéma, de la culture, du design et du journalisme) sous la Présidence de la cheffe Manon Fleury.
La Présidente du Jury
Championne d’escrime avant d’étudier à Hypokhâgne puis de suivre une formation de cuisinière à l’école hôtelière Médéric et Ferrandi, Manon Fleury apprend les gestes de cuisinière auprès des plus grandes références de la gastronomie écoresponsable : William Ledeuil, Alexandre Couillon, Pascal Barbot ou encore Dan Barber aux Etats-Unis. Dans les cuisines du Mermoz ou plus récemment au Perchoir de Ménilmontant, elle propose une cuisine responsable, saisonnière et d’inspiration végétale. Engagée pour une alimentation plus durable, elle cuisine, sans intermédiaire, les produits de petits producteurs français en agriculture biologique. Pour Manon Fleury, être cheffe cuisinière c’est avant tout prendre part à un écosystème où la valeur d’un produit est celle du travail fourni pour qu’il arrive jusqu’à sa cuisine et qu’elle s’attache à le sublimer. Elle est la Présidente de notre jury, après Chloé Charles l’an dernier.
Les membres du jury
Audrey Ashworth, Directrice du SIAL Paris ;
Corinne Aubry Lecomte / Directrice Pôle Industriel, Innovation, Qualité, Médiation Producteurs pour le Groupe Casino ;
Lily Cadell – Country Manager France – Ankorstore ;
Arnaud Cocaul, diététicien ;
Elisabeth Martin, directrice d’Alimentation Générale ;
Emmanuel Papillon, directeur du cinéma Le Louxor ;
Carole Scotta, directrice d’Haut et Court ;
Xavier Terlet, fondateur du cabinet Protéines XTC ;
Joanna Trouchaud, chargée de la stratégie et du développement de la communication externe du SYNABIO ;
Laurène Kiefer, Responsable du business development Entrepreneurs for Good chez KissKissBankBank ;
Wanda Schpoliansky, Directrice Générale Pomelo
Les lauréats 2023
Cinq prix ont été remis cette année : le Prix Salé, le Prix sucré, le Prix à boire, le Prix glacé, le Prix confiserie.
Emki Pop
GRAND PRIX DU JURY + PRIX GLACÉ
Emkipop ce sont des bâtonnets glacés composés à 75% de fruits frais et de saison. À chaque saison son parfum : kiwi ou poire l’hiver, fraise, abricot et bien d’autres pendant la période estivale. Ils sont naturels, sans colorants ni conservateurs. En plus d’être délicieux, Emkipop a à cœur de réduire son impact environnemental et de prioriser la revalorisation des déchets. Leurs étuis en carton naturels sont recyclables et leurs bâtonnets en bois biodégradables sont issus de forêts gérées durablement.
Emkipop c’est donc bon au goût, bon pour la santé et bon pour la planète !
Nos jardins imparfaits
PRIX À BOIRE
Nos jardins imparfaits réconcilie le bon sens avec le plaisir des sens, en proposant de véritables jus de dégustations gorgés de nature, peu sucrés, 100% naturels, sans arômes ajoutés, sans colorants, sans conservateurs. Notre coup de cœur ? Le nectar poire, fenouil, sumac ! Tous les ingrédients sont finement choisis en France et sont issus d’un mode de production exempts de produits chimiques de synthèse. Adaptes de l’agroécologie, d’une agriculture où la vie réside dans l’imparfait et qui ne détruit pas les sols mais les enrichit on retrouve donc dans ces jus et nectars le vrai goût du vrai !
Croc Snack
PRIX SALÉ
Cette année le prix salé a été adressé à Croc Snack une entreprise produisant des fruits secs aussi bons qu’engagés ! Nous avons craqué pour leurs amandes de Sicile de la région de Catane issues de filières bio et équitables. Sans aucune amertume elles sont réputées par les plus grands pâtissiers et chefs pour leur goût incomparable. Il y en a pour tous les goûts : thaï, herbe de Provence, piment d’Espelette … Leur petit format en sachet vous permet également une dégustation optimale lors de vos séances de cinéma !
Nüttree
PRIX SUCRÉ
Nüttree c’est un sachet de deux Energy Balls bio au gout délicieux de Choco-Noisettes. Faites avec des fruits secs, fruits à coque, graines et céréales, il n’y a aucun autre ingrédient ou sucre qui sont ajoutés. Fabriquées de façon artisanale dans leur atelier de production à Marseille, leurs Energy Balls sont donc saines, gourmandes et offrent d’excellents apports énergétiques. Pas de bruit, pas de miettes, elles sont parfaites à déguster au cinéma !
Saveurs et Nature
PRIX CONFISERIE
Saveurs et Nature ont remporté cette année un nouveau prix : le prix confiserie. Leurs billes de céréales enrobées d’un délicieux chocolat au lait 40% de cacao minimum ont su ravir les papilles de notre jury ! 100% bio et issus du commerce équitable, ces billes de chocolat sont tout autant bonnes que responsables. Une liste d’ingrédients courte sans colorant ni arôme en plus de cela !
Le jury 2022
Composé de personnalités engagées pour une meilleure alimentation, tant dans le monde du cinéma et de la culture que de la gastronomie, de l’entreprise ou du design, sous la Présidence de la cheffe Chloé Charles.
La présidente du jury
La cheffe Chloé Charles a fait de la cuisine anti-gaspi et éco-responsable sa marque de fabrique. Depuis 2018, elle participe activement à L’École Comestible pour intervenir dans des écoles pour éduquer au goût. Elle utilise également ses produits 100% : ne rien gâcher d’un produit ni des restes d’une prestation. Et enfin elle utilise tout son savoir-faire pour rendre la gastronomie accessible à toutes et tous.
Les membres du jury
Carole Scotta, directrice d’Haut et Court
Pierre Hivernat, fondateur d’Alimentation Générale
Esterelle Payany, journaliste culinaire, critique gastronomique à Télérama et à On va déguster, et autrice
Xavier Terlet, fondateur du cabinet Protéines XTC
Joanna Trouchaud, chargée de la stratégie et du développement de la communication externe du SYNABIO
Claire Vasile, responsable du business development Entrepreneurs for Good chez KissKissBankBank
Matali Crasset, designer
Arnaud Cocaul, diététicien et auteur
Maryline Lair, directrice du Collectif breton des festivals
Elise Mignot, directrice du Cinéma Le café des images
Christine Doublet, directrice générale adjointe du Fooding.
Les lauréats 2022
Six prix ont été remis : le Prix du meilleur espoir, le Prix à boire, le Prix salé, le Prix sucré, le Prix coup de coeur, le Prix glacé.
NANIGRI
PRIX DU MEILLEUR ESPOIR
Stéphanie Chassage de NANI pour son snack d’inspira- tion japonaise sain : le NAGIRI. Il s’agit d’un triangle de riz moelleux, garni d’une farce savoureuse et enve- loppé d’une algue nori craquante. Son emballage est ultra-léger et recyclable.
BIENFAITS
PRIX À BOIRE
Antoine d’Hennezel de Bienfaits pour ses infusions glacées. Il s’agit d’une infusion naturelle, bio, sans sucre et sans théine. Cette boisson désaltérante se décline en 4 saveurs pour 4 fonctions différentes et utilise des plantes biologiques cultivées à la main dans les Cévennes.
BREIZH POP
PRIX SALÉ
Anaïs et Xavier de BREIZH POP pour leur pop-corn salé aux arômes naturels français, notamment vinaigre de cidre et algues marines. Ce pop-corn est soufflé à l’air chaud, riche en fibres, avec des matières premières bio.
ELSY
PRIX SUCRÉ
Claire Laurent de Elsy Food pour ses billes soufflées de lentilles corail et riz complet enrobées de chocolat (issu d’une démarche durable). Avec moins de 1% de sucres ajoutés, ces billes sont faites à base de fibre de chico- rée, elles sont sans gluten, sans arômes artificiels, sans édulcorant et sans huile de palme.
KIGNON
PRIX COUP DE COEUR
Katia Tardy de la Biscuiterie Handi-Gaspi pour son projet Kignon. Il s’agit de petits Biscuits au maxi impact. Un impact à la fois social et environnemental car ils sont bio, locaux et «Handi-Gaspi».
- Handi car ils sont fabriqués et conditionnés par des personnes en situation de handicap mental et psychique en région Nantaise.
- Et Anti-gaspi car ils sont élaborés à partir d’invendus de pain bio revalorisés.
LE VERGER PERDU
PRIX GLACÉ
Ritchie Huxley du Verger Perdu pour ses glaces bio hyper locales à base de malt d’orge breton et de sorbets 100% végétal à base de fruits. Développées pour le concours, les glaces au malt d’orge sont sans sucre ajouté, aident à éliminer les mauvaises toxines, sont pour la santé intestinale, riche en fibres, et avec un index glycé- mique bas.